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过年做炸货 裹上层面粉

来源: 房天下
2023-11-22 04:34:50

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山东读者王先生问:我们家这边有过年做炸肉、炸鱼、炸蔬菜丸子的传统,春节期间,几乎家家餐桌上都有好几样炸货。我听说油炸食物对健康不好,可又不能因此丢了传统,所以想问问专家,有没有什么方法可以让油炸食物更安全,对健康危害更小一些呢?

中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员于俊民答:油炸确实是最不推荐的烹调方式之一,不仅会破坏食物营养,导致其吸收大量油脂,带来发胖风险,还会产生多种致癌物,增加患癌几率,因此,油炸食物应尽量少吃。过节时,如果炸货不能免,建议做些改变:烹调时要注意以下几点:第一,首选耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等,尽量不用大豆油、玉米油、葵花籽油等不耐热的油脂。此外,煎炸后剩下的油不能反复加热,因为其中含有很多食物残渣,会引入更多致癌物,最好将它们用于凉拌、做馅等温度较低的烹调。也不要把油炸剩下的油和没有用过的“新油”混在一起,否则会加快“新油”氧化变质。第二,给原料裹层面粉,这层“外衣”可以保持原料内的水分和鲜味,并减少营养成分流失。第三,一次别放太多原料,炸好后立即捞出,减少油炸时间。第四,装盘前,最好把炸好的食物放在厨房专用吸油纸上1~2分钟,充分吸走多余的油。▲

美国是经济胁迫和胁迫外交的始作俑者。美国惯于指责别国以大国地位、胁迫性政策、经济胁迫方式要挟他国服从,搞胁迫外交。仅以美国臭名昭著的制裁为例,美国不断扩大“长臂管辖”范围,动辄对别国滥施制裁。据统计,从2000年到2021年美国对外制裁增加933%。仅特朗普政府就实施3900多项制裁,相当于平均每天挥舞3次“制裁大棒”。美国迄今对世界上近40个国家实施过单边经济制裁,全球近一半人口受到影响。

比如,2002年,日本原子能安全保安院宣布,接到举报后经调查确认,东电上世纪八九十年代对福岛第一、第二核电站以及柏崎刈羽核电站发生的29次事故篡改过记录。东电时任社长南直哉等高管随后辞职。2007年,新澙县中越地震发生后,东电迟报地震造成的柏崎刈羽核电站变压器起火与核泄漏,引发日本国内一片声讨。

前不久,西班牙媒体《起义报》发起一个提问:为什么这么多发展中国家对加入金砖国家合作机制感兴趣?

mianji2381.85gongqingdeminjianghekoushidi,heyixiyinruciduozhenxiniaoleiliulianzhuzu? 中南关系如何发展,金砖合作如何推进,中非团结如何巩固?习主席出访之际在南非媒体发表的署名文章中,在抵达约翰内斯堡后发表的机场书面讲话中,一一谈及。

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